Valpolicella Ripasso Superiore, Bronzato, 2022 Pfalz Spumante Extra-Dry

Spumante Extra-Dry

Restsukkeret endte på 1

Mikrodestillat af rester fra Rondo på kun 399 flasker

hvor noterne bevæger sig over i de tørrede frugter som abrikos

Valpolicella Ripasso Superiore, Bronzato, 2022 Pfalz Spumante Extra-DryEn elegant og helstbt Ripasso med masser af charme. Duften er fyldig, rund og krydret, og i glasset folder vinen sig ud med saftige noter af kirsebr, modne blommer, trret frugt og et strejf af kaffe fra fadlagringen. En vin med bde dybde og kompleksitet skabt til de kraftige vinterretter i det danske kkken. Og ja, den er som skabt til julebordet, hvor den lfter flskestegen og hele udtrkket. Ripasso teknikken indebrer en genfermentering af Valpolicella