Keta-Kaviar, vom Lachs, 100 g sub-kurzes-mhd Produktbezeichnung: Knuspriger schwarzer Reis

Produktbezeichnung: Knuspriger schwarzer Reis

Ausgezeichnet für den Verwendung in der mediterranen Küche oder zur Herstellung von Wurstwaren

wo ein natürliches Geschmack von schwarzen Pèrigord-Trüffeln gewünscht ist

In dieser Zeit ändert der Pressrückstand seine weissliche Farbe und wird rot-bräunlich

Keta-Kaviar, vom Lachs, 100 g sub-kurzes-mhd Produktbezeichnung: Knuspriger schwarzer ReisDieser Kaviar wird aus dem Rogen der weiblichen Lachse extrahiert. Am feinsten mundet er, wenn er nur sanft gesalzen ist. Die roten Kaviarperlen eignen sich optimal um z. B. eine Kruterrahmsuppe aufzuwerten oder genauso als essbare Dekoration fr kalte Platten. Der Rogen ist insbesondere in Europa sehr gefragt. Das Korn ist grer als das vom Beluga und uerst zart. Es besitzt einen charakteristischen Eigengeschmack.