Clairette 2023 Begränsad upplaga Skalmacererat orange av zibibbo -

Skalmacererat orange av zibibbo - en lokal synonym för moscato di alexandria - från 60-åriga stockar

De hela druvklasarna pressades direkt och jäste spontant i tank med ett halvårs vila på jästfällningen

Avslutningsvis är Deux Couleurs: Orange 2022 – ett vin som vinbondens egna ord faktiskt beskriver bäst: ett vin med sälta

i det inre av Roussillon ovanför floden Têt

Clairette 2023 Begränsad upplaga Skalmacererat orange av zibibbo -Friskt vitt av den sydfranska sorten clairette. Frukten kommer frn Jeffs egna vinmarker kring byn Puimisson, dr rankorna str i jordar av kalkblandad lera. Efter handskrd fick druvorna tv dygns skalkontakt innan pressning, och sedan fick vinet jsa spontant i betongtank med tio mnaders vila p jstfllningen. Buteljeringen gjordes utan klarning, filtrering eller tillsatser. Ungt och piggt, hller bra i ppen flaska. Gott till ratatouille, grna gratinerad med