Arbois Vin Jaune 2017 Gamay kryddor och ett lätt jordigt

kryddor och ett lätt jordigt djup

Spontan jäsning och varsam hantering säkerställer ett rent och livfullt uttryck

tät men livfull struktur med integrerad strävhet och rå energi

därefter nio månader på jästfällningen innan buteljering utan klarning

Arbois Vin Jaune 2017 Gamay kryddor och ett lätt jordigtEtt extremt sllsynt Vin Jaune frn Domaine de la Loue endast 288 flaskor producerade. Frn det sydostvnda lieu dit Sous La Roche, med kalkrik gr mrgel och ekologisk biodynamisk odling. Efter spontan jsning har vinet lagrats 6 r sous voile i ett enda 228 L fat, utan filtrering och helt utan tillsatser. Ett djupt uttryck av terroir och rgng torkad frukt, salta ntter, curry, kryddor, intensitet och en vibrerande mineralitet som gr avslutet nstan