Barolo DOCG Ginestra Casa Matè 2020 Elio Grasso Cassa Legno 3 Bottiglie sul cucuzzolo della collina c’è

sul cucuzzolo della collina c’è una cappella campestre di quell’epoca di costruzione romanica

con la grande scritta laterale e il simbolo del vincitore del Gran Premio

Diraspatura e pigiatura molto delicata con la sgranellatrice e successivamente le uve selezionate sono sottoposte a fermentazione alcolica e macerazione per circa 25 giorni

Al termine della fermentazione Solestà 2022 viene posto in barrique nuove

Barolo DOCG Ginestra Casa Matè 2020 Elio Grasso Cassa Legno 3 Bottiglie sul cucuzzolo della collina c’èBarolo DOCG Ginestra Casa Mat 2020 Elio Grasso Il Barolo DOCG Ginestra Casa Mat 2020 di Elio Grasso realizzato da uve provenienti da vigneti esposti a sud, a 300 350 metri daltezza allevate a Guyot, con 4500 viti per ettaro. Il terreno a medio impasto calcareo mentre l'et media delle viti in produzione di 40 anni. Vinificazione Per la realizzazione del Barolo DOCG Ginestra Casa Mat 2020 di Elio Grasso la fermentazione alcolica avviene in serbatoi