VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2022 DOC 0,75 Liter Grillo Rebsorte: Torrontés und Pedro Giménez

Rebsorte: Torrontés und Pedro Giménez

Reifung in slawonischen 5500 Liter Eichenholzfässern für mindestens 60 Monate

Würziger Duft

Dieser Grappa di Barolo  wird aus der Destillation des Barolo-Trester gewonnen

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2022 DOC 0,75 Liter Grillo Rebsorte: Torrontés und Pedro GiménezAnbaugebietWeinberge auf Hgeln mit mittlerem leicht kalkhaltigem Bodengemisch in den Gemeinden Marano di Valpolicella, Fumane, San Pietro in Cariano. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%). ErgiebigkeitMit 100 kg. Trauben erhlt man rund 70 Liter Wein. VinifikationDie Trauben werden entstielt und weich gepresst. Mazeration: rund 10 Tage in Edelstahl. Technik des Ripasso: 3 Tage Mazeration Wiedergrung des Weins Valpollicella auf dem