MMXVI (2016) mineraligt I källaren framställs alla viner

I källaren framställs alla viner på ungefär samma sätt

Notera att även om de individuella vinerna kan stå som slutsålda nedan

en blandning av trousseau

Spontan jäsning med två månaders maceration i öppna 1000-liters plastkar

MMXVI (2016) mineraligt I källaren framställs alla vinerEtt lnglivat och karaktrsfullt vitt vin p chenin blanc frn Bueil en Touraine i Loiredalen. MMXVI r en sammansttning av all chenin frn rgng 2016, odlad p kiselrik lera och flinta ver hrd kalksten jordar som ger vinet bde energi och precision. Druvorna pressas direkt i pneumatisk horisontalpress och jser spontant. Vinet lagras drefter i tv r p gamla fat, flyttas varsamt med gravitation och buteljeras utan klarning, filtrering eller tillsatser. Vinet