'Le Petit Têtu' Bourgogne Rouge 2023 Goda höstviner! Frukten kommer från en samplantering

Frukten kommer från en samplantering hos Vincent Charlot

jäst spontant och buteljerad utan krusiduller

Prova till rillons de tours

Jäsningen startade spontant med delvis avstjälkade druvor

'Le Petit Têtu' Bourgogne Rouge 2023 Goda höstviner! Frukten kommer från en samplanteringJean Marie Berrux lmnade reklamlivet i Paris fr att bli vinmakare i Bourgogne, dr han, tillsammans med sin hustru Marie, odlar knappt tv hektar chardonnay i Corpeau. Vingrden drivs biodynamiskt och allt arbete sker fr hand. Denna pinot noir kommer frn Riaux, Cte de Beaune, och genomgr handavstjlkning och spontan jsning p hela br. Jsningen sker i rostfria stltankar, och vinet lagras i elva mnader p gamla bourgognefat innan det buteljeras utan klarning