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Verso la fine di gennaio si pigiano le uve e
è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la prima fermentazione alcolica a temperatura controllata
È per questo che Tenuta Gorghi Tondi ha scelto di estrarre dai suoi straordinari frutti anche l’olio extravergine d’oliva Civolìa
Castello di Neive
Vigna del Sorbo 2021 Magnum Chianti Classico Gran Selezione Fontodi - in Cassa Legno Charles Heidsieck Verso la fine di gennaioVigna del Sorbo 2021 Magnum Chianti Classico Gran Selezione Fontodi Vigna del Sorbo 2021 Magnum Chianti Classico DOCG Gran Selezione di Fontodi un rosso corposo e concentrato, prodotto dalle storiche vigne di propriet della cantina. Accanto a un 90% di Sangiovese troviamo un 10% di Cabernet Sauvignon, vitigno internazionale che ha ampiamente dimostrato di poter raggiungere ottimi livelli qualitativi nella regione. Le uve utilizzate provengono da
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