Ailleurs 2019 Lansering Montanet-Thoden – Bourgogne

Montanet-Thoden – Bourgogne

‘Varetúo’ är det lokala namnet på tempranillo

Det här är ett fylligt och matorienterat vitt där den rika smaken och havssalta mineralkänslan möter höga smaker från havet

Odlad biodynamiskt på märgeljord i Les Chazaux

Ailleurs 2019 Lansering Montanet-Thoden – BourgogneEn kristallklar och uttrycksfull rgngschampagne p chardonnay frn lieu dit Cornouiller i Fontette. Hr mter druvan den kimmeridgiska kalk och lerjord som ger vinet sin distinkta mineralitet, elegans och djup. Druvorna pressas varsamt i en pneumatisk horisontalpress och vinet jser spontant i ggformad betong, fljt av elva mnaders vila p jstfllningen. Ingen svavel tillstts i ngot steg. Buteljerad utan filtrering i september 2019 och drefter 26 mnader sur