Pandæmonium 2023 Lanseringe Intensiv upplevelse med syra och

Intensiv upplevelse med syra och struktur att suga på hela kvällen

sedan fick musten jäsa spontant i använda fat

Här odlas en mångfald lokala druvsorter biodynamiskt och med metoder som gränsar till permakultur – ett arbete som är ekocertifierat sedan årgång 2017

strax norr om gränsen mellan Jura och Doubs

Pandæmonium 2023 Lanseringe Intensiv upplevelse med syra ochVitt vin av jacqure frn en nyligen vertagen vingrd som ligger i skuggan av Mont Granier. Det sregna landskapet bildades genom ett gigantiskt jordskred r 1248 frn berget ovanfr. Med sitt kaotiska virrvarr av kullar rasmassor av kalkstensgrus bitvis strsslat med enorma kalkstensblock gr omrdet under namnet "Les Abymes" (fritt versatt "avgrunden" eller "ruinerna"). Friskt som en porlande fjllbck hller tills nsta kvll i ppen flaska. "So the wine