SKU: 37612276501
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INFO PRODUTTIVE | Fermentazione spontanea a contatto con le bucce per 4-5 giorni
tonneaux e cemento per almeno due inverni
UVAGGIO | 100% Chardonnay
Affinamento sui lieviti in bottiglia di circa 4 anni prima della sboccatura e del dosaggio
Barbaresco Montestefano 2021 Calabria INFO PRODUTTIVE | Fermentazione spontaneaCANTINA La Ca' Nova ORIGINE Barbaresco, Cuneo, Piemonte UVAGGIO 100% Nebbiolo FORMATO 75cl GRADAZIONE 14. 5% INFO PRODUTTIVE Uve provenienti dall'omonima parcella, vigna di 40 anni di et. Fermentazione spontanea in acciaio con circa 25 giorni di macerazione. 18 mesi di affinamento in botte grande. CERTIFICAZIONI N. D.
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