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affinato in barrique per 12 mesi
Dal 2004 non c’è stato alcun apporto di composti o di fertilizzazione
Una “infusione” lunga e dolce
Dopo la pressatura i vini riposano 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri
Barolo DOCG Riserva Bussia 90 Di' 2018 Giacomo Fenocchio Vermentino Nero affinato in barrique per 12Barolo DOCG Riserva Bussia 90 Di' 2018 Giacomo Fenocchio Il Barolo Riserva Bussia 90 Di' 2018 di Giacomo Fenocchio vinificato attraverso il metodo tradizionale: fermentazione naturale senza lieviti aggiunti in vasche di acciaio inox. Antica tecnica di splintaggio o immersione della calotta fino a 90 giorni. Questo processo consente un elegante travaso del vino in quanto conserva alcuni degli elementi nobili presenti nelle bucce. L'affinamento di 6
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