Nuova Regina Sassella Riserva ARPEPE 2018 Dolci il vino svolge la fermentazione

il vino svolge la fermentazione malolattica in fusti di rovere in cui la maturazione prosegue per circa 12 mesi

complessità e armonia

La carne una volta lavorata dopo due settimana di salatura

Questo interessante Sassella è caratterizzato da finezza

Nuova Regina Sassella Riserva ARPEPE 2018 Dolci il vino svolge la fermentazioneAttaccata alle Rocce Rosse, la Nuova Regina arriva a oltre 450 metri di quota, fino alla strada che da S. Anna porta a Triasso. In questo vigneto affiora pi roccia che terra, e qui hanno conservato il maggior numero di viti vecchie: un patrimonio di geni antichi che nelle annate migliori regala una delle Riserve pi longeve e preziose, come solo il frutto di una lavorazione completamente manuale pu donare. Il 91 fu strepitoso ma trovarlo in carta oggi