Cacao Barry Lacteé Caramel - 250g Callebaut cw2363 opvarm i intervaller på max

opvarm i intervaller på max 10 sekunder

Lad chokoladen køle til 31-32ºC for mørk chokolade og 29-30ºC ved lys og hvid chokolade

Størrelse: ø20 cm x 2 cm høj

cremer mv

Cacao Barry Lacteé Caramel - 250g Callebaut cw2363 opvarm i intervaller på maxLacte Caramel fra Cacao Barry er den lkreste karamelliseret chokolade, med den fineste runde og blde karamel smag Lacte Caramel er en meget flydende chokolade, nr den tempereres. Den har 4 drber hvor 5 drber er den hjeste klassifikation for flydeevne Du kan finde en fuld guide til chokolade temperering samt opskrifter p fyldte chokolader, p min blog lige her Tempereres som mlkechokolade, med en arbejdstemperatur p 29 30 grader Info: Varen er ompakket