Irizake - Umamiwürzsauce, vegan, Uminosei, Japan, 200 ml sub-pralinen Überlieferung und Leben

Überlieferung und Leben

Ausstattung: Gerader Halsausschnitt

GLASSCHEIBEN MÜSSEN KALT ODER LAUWARM SEIN

Die Whiskies der "batch-strength" Serie von Wemyss Malts folgen einem sehr interessanten Prinzip

Irizake - Umamiwürzsauce, vegan, Uminosei, Japan, 200 ml sub-pralinen Überlieferung und LebenDiese Irizake basiert auf der Originalrezeptur aus der Edoperiode. Noch lange vor Shoyu, die zumeist lediglich in den Adelshusern eingesetzt wurde, war diese Wrzsauce aus Sake, Umeboshi oder Umesu, Konbu und Katsuobushi ein beliebtes Gewrzmittel. Wie man aus den Ingredienzien erkennen lsst sich, handelt es sich hier um eine `Umami Bombe`, die sowohl salzig, sauer, slich obstig und leicht rauchig bitter ist. Bei diesem Artikel wurde Katsuobushi durch