På 32 hektar har hans släkt odlat ris sedan 1613 och dom har blivit belönande med många utmärkelser genom åren
16% Korn och soja miso (sojabönor
Koji är det som ger den karakteristiska japanska umami-smaken i soja
Ingredienser: 50% Kombualger ( Laminaria Japonica) 50% shiitake-svamp
Yuzu Ponzu "Shibanuma" 300ml Premium På 32 hektar har hansHr kombineras hantverkssoja med frskpressad yuzu och aromatisk dashi. Resultatet blir en prisvrd vlbalanserad ponzu med mycket friskhet och djup. Bra till gyoza, biff tataki, ostron, och skaldjur. Ingredienser: soja (sojabnor, vete, salt), glukossirap, vinger, yuzujuice, bonitofisk, jstextrakt, citronjuice, E621, E635 Nettovolym: 300ml Ursprung: Japan