Drunken Dog Variant:440 g (hel) Ostens rustika utsida vittnar om

Ostens rustika utsida vittnar om hur den har blivit till

Grundtanken med osten: Att göra en nytolkning som tar klassikern Havarti till nya höjder

Ostens namn: Kornly refererar till traditionen att lagra ost i korn

Ostens namn: Krondild avspeglar vad osten handlar om

Drunken Dog Variant:440 g (hel) Ostens rustika utsida vittnar omSirius drnkt i whisky Drunken Dog r en frdling av Sirius, vr dehydrerade treenighet av rdkitt, bl och vitmgel tillverkad p Troldhede Mejeri. Osten r en balanskonst fr att hitta rtt smakfrhllande mellan mgelkulturer. Smaken av bl och vitmgel uppstr vid den inledande lagringen av osten. Fr att bromsa mognaden av de tv mgelkulturerna dehydrerar vi Sirius p ett kyligt ostlager dr den frlorar omkring 20 % av sitt vatteninnehll och fr sin karaktristiska,