Kornly Variant:1,4 kg (hel) vakuum Ostens namn: Ask är vår

Ostens namn: Ask är vår nytolkning av den rökta osten från Fyn

krämig fyllighet och umami

Här är brödet gjort från grunden utan färdiga mjölblandningar och bakas i vedspis

runda form och gulaktiga nyans som har dekorerats med blå färg från möglet om en måne

Kornly Variant:1,4 kg (hel) vakuum Ostens namn: Ask är vårSex mnaders symbios Kornly r en fast ost som lagras i rgkrnor. Vi tillverkar Kornly p Tistrup Mejeri, dr den lagras i minst sex mnader p Affinage Center Unika som ligger i anslutning till mejeriet. Frr i tiden gmde man osten i kornfrrdet fr att hlla mssen borta. Vi lt oss inspireras och teruppfann lagringsmetoden. Under lagringen uppstr en symbios mellan rgkrnor och ost, dr kornet lngsamt absorberar fukt frn osten, och osten tar smak frn rgen. Nr